POR MARIO MALPARTIDA MENDOZA

Los hábitos alimenticios son comportamientos conscientes, colectivos y repetitivos, que se desarrollan desde la infancia y se afianzan en la adolescencia. En los estudiantes universitarios la dieta es muy importante porque en el período se presentan cambios en sus estilos de vida.

Al inicio la familia tiene una gran influencia sobre los hábitos alimenticios, pero se va reduciendo a medida que los adolescentes van creciendo. En la actualidad los universitarios están siendo influenciados por diversos factores como la publicidad, la moda y la falta de tiempo en la preparación de alimentos saludables.

alimenticios son inadecuados, abusan de comida rápida, con alto contenido de grasas saturadas, bebidas azucaradas, comen a cualquier hora del día. Hay evidencias que estos desórdenes ocasionan enfermedades crónicas como la diabetes, ateroesclerosis, estreñimiento, entre otras enfermedades.

El estudio realizado por cuatro investigadores, Diana Palma, Bethsy Huapalla, Armando Nalvarte, y Silva Alvarado, tuvo el objetivo de determinar la relación entre los hábitos alimenticios y el nivel de hemoglobina en estudiantes de Enfermería de la Universidad de Huánuco.

El estudio fue cuantitativo, de tipo transversal, prospectivo, con diseño analítico. La población estuvo compuesta por 553 estudiantes, la muestra fue de 297 elegidos. El instrumento utilizado fue la encuesta, con un cuestionario de los hábitos alimenticios. Se tomaron muestras de sangre en ayunas para cuantificar el nivel de hemoglobina.

El estudio demostró que los hábitos alimenticios adecuados tienen una relación significativa con la ausencia de anemia. Los investigadores recomiendan que los hábitos alimenticios deben ser una preocupación de las universidades para lo cual es necesario promover la implementación de comedores saludables.

Mayor información de arte artículo de investigación en el siguiente enlace.

http://revistas.udh.edu.pe/index.php/RPCS/article/view/29e/101